Svi koje me poznaju znaju da sam veliki gurman te da je jedan od najvažnijih razloga zbog kojih volim putovati isprobavanje lokalnih specijaliteta! 😀 Vjerujem da otprilike 50% vremena na putovanjima provedem degustirajući tradicionalna jela zemlje u kojoj se nalazim. Jedno od mjesta koje me apsolutno osvojilo svojom gurmanskom raznolikošću je Vijetnam. U ovom članku ću ti pokušati što slasnije predočiti vijetnamsku kuhinju, što jesti u Vijetnamu – točnije 5 meni najukusnijih tradicionalnih jela koje sam isprobala u Hanoiju, na sjeveru Vijetnama. ?
1. Banh mi
Ako se ikada nađeš na ulicama Hanoija, sigurno ti neće promaknuti bezbrojni štandovi na kojima lokalci prodaju Banh mi, kako bi se reklo „na svakom ćošku“. Banh mi je zapravo sendvič od francuskog kruha Baguette (Vijetnam je u prošlosti bio francuska kolonija pa otud ostaci francuske kulture) punjen mesom, povrćem i tipičnim vijetnamskim umacima.
Varijanata je mnogo, no koju god odabereš nećeš pogriješiti. Banh mi je odličan kao snack za napuniti baterije prije, tijekom ili nakon lutanja bezbrojnim ulicama Hanoija. Ako se pitaš što jesti u Vijetnamu, sa Banh mi nećeš pogriješiti.
- Gdje probati najbolji Banh mi: Bami Bread – Bánh mì Hội An, 98 Hàng Bạc
2. Nộm Thịt Bò Khô
Ili u prijevodu salata od papaje s beef jerky. Radi se o kombinaciji papaje, kikirikija, soka limete, mente te slatko-ljutog goveđeg sušenog mesa. Možda ti na prvu zvuči nespojivo, ali vjeruj mi, zaljubit ćeš se na prvi zalogaj. ? Osobno mi se papaja-salata najviše svidjela u street food restoranu Long Vi Dung (23 Hồ Hoàn Kiếm) – pogledaj na mapi, u koji sam više puta navraćala.
3. Bún Chả
Ovo se jušno jelo, koje definitivno ulazi u kategoriju „što jesti u Vijetnamu“, a sastoji se zapravo od nekoliko dijelova: na posebnim tanjurima dobiješ tjesteninu od riže (rice noodles), svinjetinu (može biti i neko drugo meso, ali najčešće je to svinjetina), povrće, slatko-kiseli umak od ribe (nema okus po ribi :D) te se uz to serviraju još i svježe začinsko bilje i svježa salata.
Idući korak je pomiješati sve sastojke u glavni tanjur gdje je meso u jednoj vrsti juhe, zgrabiti štapiće te uživati u rapsodiji okusa.
- Gdje probati dobru Bun Cha: Bún chả Đắc Kim, 1 Hàng Mành
4. Bánh Cuốn
Vijetnamske spring rolls razlikuju se od proljetnih rolica nekih drugih azijskih zemalja. Tijekom boravka u Hanoiju imala sam prilike vidjeti kako se tradicionalno pripremaju, i to upravo u street food restoranu kojeg ću ispod navesti kao preporuku za gdje, odnosno „što jesti u Vijetnamu“.
Najprije se napravi tijesto od rižinog brašna koje se mora razvaljati u vrlo tanku rižinu palačinku (doslovno je prozirna koliko je tanka). Nakon toga se ta nastala palačinka puni svinjetinom (ili nekim drugim mesom, no originalno svinjetinom), gljivama i ostalim povrćem te začinskim biljem. Nakon što je spečena, prereže se u manje dijelove i voila!
- Gdje probati najbolje vijetnamske spring rolls: Bánh Cuốn Nóng, 14B Bảo Khánh
5. Mango Sticky Rice
Riža za desert? I još ljepljiva? Vjerujem da su ti to bile prve misli kad si pročitao/la naziv ovog tipičnog vijetnamskog deserta. Jedna od lekcija koje sam naučila tijekom svojih putovanja je da jelo nikada ne treba suditi prema svom neobičnom nazivu niti prije nego što smo probali.
U ovom desertu je zaista riječ o riži, no ona nema okus kao riža na kakvu smo inače navikli. „Ljepljiva“ riža je posebno napravljena uz pomoć kokosovog mlijeka i šećera da bude slatka, a u kombinaciji s mangom i sladoledom od kokosa je meni osobno jedan od najfinijih deserata koje sam ikada probala.
Svoju zelenu boju riža duguje posebnim zelenim biljkama s kojima je kuhana. Dakle, riža se ne boja nikakvim kemijskim bojama.
- Gdje probati najbolji vijetnamski desert: Che 95 – 95 Hang Bac
Da zaključimo, što jesti u Vijetnamu?
Što jesti u Vijetnamu? Vijetnamska kuhinja ima još mnogo zanimljivih i ukusnih specijaliteta za ponuditi, no ovdje sam pokušala izdvojiti svojih 5 favorita koje i ti moraš probati, ako te put ikada odvede u Hanoi (ili Vijetnam).
Htjela bih još dodati da restorani koje sam navela kao preporuku nisu turistički ili nekakvi Michelin restorani i slično. Uvijek preferiram jesti u lokalnim street food restoranima, osobito kad je riječ o azijskim zemljama.
Već i ptice na grani znaju da što jednostavnije i neatraktivnije restoran izgleda, tu je hrana domaća, autentična i ukusnija. ? Osim toga i jeftinija: svako od ovih jela koje sam izdvojila košta- pazi sad- izmedu 1 i 2 eura! Na porcijama se ne štedi, dapače!
I za kraj još jedan savjet – gdje i što jesti u Vijetnamu:
U Hanoiju bih svakome preporučila street food tour s lokalnim vodičem. Na taj način ćeš sigurno probati nekolicinu tradicionalnih jela, i točno znati što jesti u Vijetnamu, i to u zabačenim lokalnim, autentičnim restoranima koje sam/sama vjerojatno nikada ne bi našla. Ne preostaje ti ništa drugo nego pripremiti nepca i uživati u street food kulturi Vijetnama i Hanoija!
Autor: Natalija Burri
Kontakt: Instagram
Povežimo se na Facebooku! Zaprati stranicu i uvijek budi u toku sa novim avanturama!
Kad smo već na temi Vijetnama, u Teinim avanturama kroz vijetnamsku regiju DAK LAK, koja je ujedno i apsolutno najbolji izvor kave u cijeloj Aziji, možeš uživati OVDJE: DAK LAK – VIJETNAM: izvor najbolje kave u Aziji
Sada znaš što jesti u Vijetnamu, 5 tradicionalnih jela koje apsolutno moraš probati, ali trebaš smještaj na putovanju?
Pretraži ponudu na airBnB-u i iskoristi moj popust na prvu rezervaciju!
- Osiguraj transfer od aerodrom do smještaja na LINKU.
- Izbjegni nepotrebna iznenađenja i uzmi putno osiguranje OVDJE.
- A kako svaki put pronađem jeftine avio karte pišem ovdje: Jeftine Aviokarte u 15 Koraka – Kompletni Vodič.
Zanimljive ture i atrakcije na putovanju uključujući FREE WALKING TOUR-e pogledaj OVDJE! <<<
Ako putuješ sam/a, provjeri neke savijete iz prve ruke o solo putovanjima. Pogledaj i prijedloge knjiga za ponijeti na put.
>>Sve ostale savjete za putovanje, pogledaj na blogu.<<
Ne zaboravi se prijaviti na newsletter odmah ispod i pridružiti se najveselijoj zajednici (solo) putnika!
Odgovori